Hành khách sẽ hiếm thấy tiếp viên hàng không ăn uống trên máy bay vì họ thường dùng bữa trong các khu vực kín, cách biệt với khách. Tuy nhiên, báo chí quốc tế đã nhiều dịp phỏng vấn, nghiên cứu các bữa ăn của tiếp viên hàng không và thu thập được một vài thông tin quan trọng về các loại thực phẩm họ dùng trong bữa ăn. Trong đó, các tiếp viên hàng không quốc tế đã nhận định có những loại đồ ăn uống mà họ sẽ không bao giờ nạp vào người trên máy bay. Các chuyên gia khoa học cũng vào cuộc để lý giải nguyên nhân. Dưới đây là một số thực phẩm, đồ uống mà các tiếp viên hàng không tiết lộ rằng họ ít khi dùng trên máy bay.
Mỳ ống và súp
“Mỳ ống và súp thường chứa lượng muối lớn; một số suất ăn kiểu Ấn Độ cũng thế cho dù không có thịt. Các loại bánh sandwich có thịt nguội bên trong cũng có thể mặn hơn bình thường”, Whytney nói.
Một nghiên cứu của Đức cho biết, áp suất trên máy bay khiến hành khách cảm thấy một số loại thực phẩm bị giảm hương vị. Để những món này trở nên dễ ăn hơn, các công ty cung cấp suất ăn thường cho vào nhiều muối hơn bình thường.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Vanessa Rissetto (Mỹ), sự thay đổi áp suất khiến một số hành khách bị thiếu nước trong suốt chuyến bay; các món ăn có hàm lượng natri cao có thể làm nặng thêm chứng đau đầu liên quan đến mất nước, táo bón hoặc mệt mỏi. Để đối phó với tình trạng này, bà Vanessa khuyên dùng một số viên điện giải hoặc nước dừa để bù nước, ăn các loại rau, trái cây hoặc đồ ăn giàu protein để cảm thấy khỏe khoắn.
Jasmine King, tiếp viên hàng không có thâm niên 8 năm, từ năm 2015, khuyên rằng để tránh mất nước thêm, nên tránh đồ ăn nhẹ có vị mặn như các loại hạt, bánh quy mặn.
Đồ uống có gas
Đồ uống có gas không bị cấm trên máy bay nhưng tiếp viên hàng không thường tránh dùng chúng vì có thể bị đầy hơi, ợ nóng... - điều tối kỵ khi họ phục vụ khách hàng.
Thực phẩm có mùi nồng, dầu mỡ
Họ cũng vì khách hàng mà thôi. Bạn thử tưởng tượng nếu tiếp viên toả ra mùi nồng nặc trên một không gian kín như máy bay thì sẽ thế nào? Vì thế mà những thực phẩm nặng mùi như pizza, tỏi, cá ngừ, hành tây… Họ cũng tránh ăn đồ ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ để tránh mùi và không làm bẩn trang phục.
Bất kỳ món gì tạo ra bãi lộn xộn
Những món ăn này có thể là bim bim, hạt hướng dương, nachos, bánh chiên… Bất kỳ loại đồ ăn nào dễ vương vãi, bám dính lên mặt, tóc tai, quần áo cũng bị tránh. Họ đề cao những món ăn gọn gàng, không phải dùng tay để gỡ/ bốc thức ăn. Những món ăn này cũng tạo ra tiếng ồn khi ăn, gây phiền toái tới hành khách.
Bít tết và thịt phi lê
Nhiều tiếp viên hàng không "kiêng" ăn hai món này trong thời gian làm việc vì theo kinh nghiệm của họ, bít tết và thịt phi lê thường được nấu không đúng cách. “Lò nướng quá lớn và người ta có thể nhét rất nhiều thực phẩm vào đó. Nếu bạn là người đặc biệt quan tâm đến cách chế biến thì không nên ăn 2 món này trên máy bay”, một nhân viên của Delta Air Lines nói.
Theo các chuyên gia, các món ăn như bít tết, thịt phi lê nên được hâm nóng đúng cách để loại trừ nguy cơ ngộ độc.
Khay phô mai
Tiếp viên hàng không Jasmine King cho rằng, hành khách sẽ thất vọng nếu đặt món ăn này trên máy bay. “Hãy tránh xa các khay phô mai vì chúng không còn tươi”, Jasmine khuyên và nói thêm, bản thân cô đôi khi cũng thấy thèm món này nhưng thực sự không khuyến khích mọi người ăn nó khi bay.
Đồ uống có cồn
Như đã nói ở trên, sự thay đổi áp suất trên máy bay khiến nhiều hành khách bị mất nước và rượu là thứ làm nặng thêm tình trạng này. “Rượu ảnh hưởng xấu đến cơ thể khi ở độ cao lớn”, Whytney nói. Rượu cũng dẫn đến tình trạng thiếu oxy, liên quan đến lượng oxy thấp trong mô cơ thể.
Tiến sỹ Clare Morrison, chuyên gia y tế của MedExpress, cho biết: “Áp suất không khí trong máy bay thấp hơn bình thường nên cơ thể khó hấp thụ oxy hơn, có thể dẫn đến tình trạng choáng váng. Do đó khi ở trên máy bay, mọi người dễ say hơn lúc ở mặt đất, với cùng một lượng rượu”.
Mì hộp, súp
Tuy tiện lợi nhưng một số tiếp viên sẽ không ăn chúng trên máy bay. Lý do thì chúng ta chỉ cần quan sát cũng có thể hiểu được. Nếu đang ăn mì và súp rồi máy bay vào vùng nhiễu loạn thì sao? Nước nóng sẽ làm bẩn đồ đạc, trang phục, thậm chí là bỏng. Tiếp viên sẽ không mạo hiểm ăn chúng.
Đậu phộng, hạt điều, hạt dẻ…
Những thực phẩm thuộc họ đậu phộng có thể gây dị ứng với một vài người, ngoài ra dễ gây đầy hơi, trướng bụng nếu ăn nhiều. Dù có bán những gói đậu phộng nhỏ trên máy bay cho khách nhưng tiếp viên hàng không lại tránh sử dụng, trong mọi trường hợp, họ phải đảm bảo thể trạng tốt nhất để phục vụ khách.
Thùy Dung(T/h)
