`

40 phút cho hai món ngon bổ dưỡng

Thứ năm, 31/03/2016 | 16:00 GMT+7

(ĐSPL) – Thăn lợn xào chua ngọt, canh khổ qua hầm thịt bò thơm ngon chỉ trong vòng 40 phút. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách chế biến dưới đây.

1. Thăn lợn xào chua ngọt 

Nguyên liệu:

Thịt lợn than: 400 g

Cà chua

Dấm trắng

Đường 2 thìa

Muối tiêu

Bột chiên

Tỏi băm

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Thăn lợn thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa nhỏ muối tiêu, 2 thìa bột chiên, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.

Cà chua thái miếng.

Tỏi băm nhỏ

Chế biến:

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, cho thịt vào chiên trong khoảng 3 phút. Đến khi thịt vừa chín vàng là được. Không chiên quá lâu, miếng thịt sẽ khô. Sau đó trút thịt ra tô. Rửa sạch chảo để chế biến tiếp.

Bước 2: Cho chảo lên bếp đợi cho chảo khô rồi cho chút xíu dầu ăn, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm.

Bước 3: Cho cà chua vào chảo khác rồi sốt. Sau khi cà chua đã được sốt nhuyễn bạn tiếp tục đổ nước sốt cà chua vào chảo tỏi phi thơm lúc trước, thêm chút nước lọc, đun sôi.

Bước 4: Cho tiếp dấm trắng, muối tiêu, đường, khuấy đều. Nêm nếm cho vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắt thêm vài lát ớt tươi nếu bạn ăn được cay.

Bước 5: Cuối cùng cho thịt vừa chiên vào sốt, khuấy đều, đun lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm sốt. Trước khi tắt bếp rắc hành xanh vào.

2. Canh khổ qua nấu thịt bò

Nguyên liệu:

Khổ qua: 2 – 3 quả

Thịt bò: 100g phi lê bò

1 củ hành tím

2 nhánh hành lá

1 nhánh ngò rí

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, ruốc Huế

1 lít nước lọc

Cách nấu canh khổ qua thịt bò:

Sơ chế nguyên liệu:

Khổ qua tươi, bỏ hạt, cắt miếng mỏng

Phi lê bò thái miếng mỏng theo xớ ngang (Nhớ chọn loại phi lê mềm)

Hành tím băm nhuyễn

Hành lá, ngò rí cắt nhỏ

Ruốc Huế hòa tan với nước lọc chừng ½ muỗng

Thực hiện:

Bước 1: Cho 1 lít nước lọc và nước ruốc Huế vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi.

Bước 2: Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước mắm chấm và tiêu xay. Phi thơm củ hành tím, cho thịt bò vào xào vừa chín tới, tắt bếp.

Bước 3: Đợi khi nước canh sôi, cho khổ qua vào nồi, nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, ½ muỗng cà phê nước mắm ngon, cho tiếp thịt bò đã xào sơ vào nồi, tắt bếp. Món canh khổ qua thịt bò đã được hoàn thành.

Chúc các bạn ngon miệng!

MỸ AN (Tổng hợp)

Xem thêm video:

món ngoncách làmmón ngon cuối tuầnchế biếnnguyên liệukhổ qua

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống