Canh sườn non nấu sấu chua chua, đậm đà ngày nóng

Thứ năm, 04/06/2015 | 07:08 GMT+7

(ĐSPL) - Vị chua chua, đậm đà từ món canh sườn non nấu sấu sẽ giúp cả gia đình ngon miệng hơn trong bữa cơm ngày nóng.

Nguyên liệu

400g sườn sụn non

5 quả sấu xanh

3 quả cà chua

Rau nhút (rút), hành hoa, mùi tàu: 1 ít

Gia vị, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm canh sườn non nấu sấu.

Cách làm canh sườn non nấu sấu

Sườn sụn non xát muối, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa sạch. 

Rau nhút nhặt lấy phần non, ngắt khúc 4-5cm, rửa sạch.

Canh sườn non nấu sấu chua chua, đậm đà ngày nóng - Ảnh 2Phóng to

Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau 2 quả rồi xào sơ với dầu ăn. Quả còn lại thái nhỏ, xào chín với dầu ăn, gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt.

Sấu cạo vỏ, rửa sạch. Hành hoa và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Cho sườn vào xào cùng dầu ăn, gia vị khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng. Nêm bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

Canh sườn non nấu sấu chua chua, đậm đà ngày nóng - Ảnh 3Phóng to

Khi nước sôi cho nước sốt cà chua, cà chua thái cau, rau nhút (rút) vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó cho hành lá, mùi tàu rồi tắt bếp. 

Dầm sấu bỏ hạt, múc canh  ra bát ăn cùng cơm. 

Xem thêm gợi ý Món ngon mỗi ngày

LINH AN (ST)

canh sườn noncanh sườn non nấu sấumón ngon mỗi ngày
Nguồn: nguoiduatin.vn

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống