Tin tức ATTP ngày 15/7: Rau tự trồng vẫn có nguy cơ nhiễm kim loại nặng

Thứ sáu, 15/07/2016 | 08:07 GMT+7

(ĐSPL) - Tin tức ATTP ngày 15/7: Rau tự trồng vẫn có nguy cơ nhiễm kim loại nặng; Cảnh giác với bì lợn được “hô biến” thành các món khoái khẩu...

Rau tự trồng vẫn có nguy cơ nhiễm kim loại nặng

Thông tin trên báo VietQ - Ở những vùng nông thôn, mọi người vẫn có thói quen dùng phân gà, lợn để tưới cho rau. Trước đây, việc dùng các loại phân này tưới cho rau không có vấn đề gì. Tuy nhiên, ngày nay thức ăn công nghiệp dành cho các vật nuôi này trong thành phần có chứa nhiều vi lượng đồng, sắt, kẽm, mangan… Các chất kim loại nặng này sẽ tồn dư trong phân động vật, xâm nhập vào đất và nhiễm vào rau.

Hàng tấn thuốc trừ sâu được sử dụng khiến rau nhiễm độc ngày càng trầm trọng. Ảnh minh họa

PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh cho biết, có 4 kim loại nặng rau dễ bị nhiễm nhất là: Chì, Asennic (As), Cadmium (Cd), thủy ngân ngoài ra còn có đồng, thiết như không đáng kể.

Theo khuyến cáo của PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh: “Để phân biệt kim loại nặng có trong rau là rất khó vì nó không có mùi vị lạ hay phản ứng hóa học gì trong quá trình nấu để nhận biết ra. Những loại rau bị nhiễm kim loại nặng không thể nào xử lý hết chất độc trên rau cho dù đã được rửa sạch bằng nước rửa rau, kể cả nấu chín cũng không có tác dụng”.

Cảnh giác với bì lợn được “hô biến” thành các món khoái khẩu

Trong quá trình giết mổ lợn hiện nay, thay vì việc sử dụng nước đun sôi để cạo lông lợn thì các lò mổ thường cạo sống. Vì vậy, chân của lông lợn vẫn còn ở lại bì. Cũng vì lí do đó mà nhiều khách mua thịt lợn đã yêu cầu chủ cửa hàng lọc bỏ phần bì.

Thay vì số bì lợn đó sẽ được bỏ đi, một số người lại tận dụng khả năng dai, giòn của bì lợn để chế biến thành các món ăn khoái khẩu, phục vụ cho việc ăn nhậu bia rượu.

Tin tức ATTP ngày 15/7: Rau tự trồng vẫn có nguy cơ nhiễm kim loại nặng - Ảnh 2Phóng to

Ngay cả khi chưa bị thối, người tiêu dùng cũng không nên ăn bì lợn.

Dạo một vòng quanh các chợ trên địa bàn Hà Nội như chợ Phú Đô, chợ Tân Mai, một số quán ở phố Nguyễn Chính, mọi người dễ dàng nhận thấy những quán có biển hiệu chào bán Chạo khế, Nem sợi, chạo bì… được bán với giá thành khá rẻ.

Theo TS Nguyễn Mạnh Đôn, Trưởng ban Khoa học Công nghệ và Kinh tế, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam: Trong thực phẩm, bì lợn không được coi là thức ăn bổ dưỡng mà chủ yếu sử dụng làm hồ dán.

Vì vậy, ngay cả khi chưa bị thối, người tiêu dùng cũng không nên ăn bì lợn. Những chiếc lông này rất cứng, được ví như thuỷ tinh nhỏ. Khi ăn vào ruột sẽ cắm vào màng nhầy (một chất tiết ra men để tiêu hoá thức ăn) ở ruột non và dạ dày gây tổn thương màng ruột, dạ dày.

Lo ngại chất lượng thức uống

Theo báo Người tiêu dùng cho biết: Khảo sát một số “cơ sở” tự phát trên đoạn đường dài hơn 1km từ ngã tư Ngô Thì Nhậm - Nguyễn Lương Bằng – Đà Nẵng đến Trường Cao đẳng Kinh tế - Kế hoạch, có đến gần 15 quầy trà sữa. Chỉ cần một chiếc xe đẩy, vài bộ bàn ghế nho nhỏ với 5-7 chai siro đủ màu, người bán có thể kinh doanh mà không cần bất cứ một giấy phép nào.

Hàng trăm chai nước giải khát kém chất lượng bị quản lý thị trường tịch thu và tiêu hủy tại Đà Nẵng.

Theo lãnh đạo Chi cục Quản lý thị trường thành phố, trước đây, đoàn kiểm tra ngành của Đà Nẵng đã có đợt kiểm tra chuyên đề, trong đó phát hiện nhiều vi phạm trong hoạt động kinh doanh như điều kiện kinh doanh lẫn nhãn mác, xuất xứ sản phẩm nguyên liệu làm trà sữa. Thế nhưng, từ đó đến nay, các cơ sở kinh doanh trà sữa nói riêng và thức uống đường phố nói chung không được quản lý tới nơi tới chốn. Vì thế, chất lượng đồ uống đang bị thả nổi.

Phát biểu về thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm trong cuộc họp mới đây, ông Nguyễn Tiên Hồng, Phó Giám đốc Sở Y tế thành phố cho biết: “Ở Đà Nẵng, các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm đa phần là thủ công, mang tính hộ gia đình, cá thể với điều kiện sản xuất còn hạn chế về cơ sở vật chất nhà xưởng, môi trường và con người. Vì vậy, điều kiện an toàn thực phẩm của các cơ sở chế biến thực phẩm loại này chưa thực sự bảo đảm”.

Anh Vân (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin

Xem thêm Video:

 

Tin tài trợ
an toànThực phẩman toàn thực phẩmCháu bé 4 tuổi nhập viện cấp cứuhương ước về việc chặt câyrừng lộc vừngcấp cứu vì uống nhầm nước rửa móng tay

Xem thêm tin chuyên mục Kinh doanh