+Aa-
    Zalo

    Mách bạn cách làm ba chỉ lắc sả tắc chua chua cay cay lạ miệng hấp dẫn

    • DSPL

    (ĐS&PL) - Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    - 600g thịt ba chỉ

    - 7 cây sả tươi

    - 6 trái tắc

    - 1 trái ớt sừng

    - 15g tóp mỡ

    - Rau húng lũi, lá chanh

    - Gia vị: Nước mắm, muối tôm, đường, dầu ăn, muối

    Cách làm:

    - Đầu tiên, thịt ba chỉ khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cắt đôi theo chiều dọc để dễ chiên. Bạn xát một ít muối trắng lên phần da để khi chiên thịt không bị văng và dính chảo.

    ba chi lac sa tac 1

    - Đối với sả, bạn rửa sạch và bỏ phần lá, cắt sả thành các khoanh nhỏ. Ớt sừng bạn rửa sạch và cắt xéo thành những miếng nhỏ. Bạn rửa sạch lá chanh và cắt nhuyễn. Tắc rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành khoanh ngang dày khoảng 1cm và bỏ hạt. Rau húng lủi bạn rửa sạch và bỏ đi lá sâu.

    ba chi lac sa tac 2

    - Bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho thịt vào. Tiếp tục lật các mặt còn lại khi da đã vàng giòn và chiên đến khi các mặt chín đều thì cho thịt ra để ráo dầu. Cuối cùng, bạn cắt thịt ba chỉ thành các miếng nhỏ vừa ăn.

    ba chi lac sa tac 3

    - Bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào thau lớn, nêm vào thịt 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, cho toàn bộ phần sả, tắc cắt khoanh, lá chanh và ớt sừng vào thau, đậy nắp và lắc đều tay để các gia vị được trộn đều vào nhau. Cuối cùng, bạn cho tóp mỡ vào và lắc thêm 1 lần nữa trong khoảng 1 - 2 phút, cho ra dĩa là đã có thể thưởng thức.

    ba chi lac sa tac 4

    - Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình hoặc thêm một chút bia để tăng niềm vui trong các bữa gặp mặt cũng rất thích hợp.

    ba chi lac sa tac 5

    Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon, chất lượng:

    - Chọn thịt có màu đỏ nhạt hay hồng tươi, khi cắt thịt, quan sát thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng.

    - Thịt ba chỉ ngon, sạch thường có phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, không quá lỏng lẻo khi cầm trên tay. Lớp da và mỡ ngoài cùng có độ dày khoảng từ 1,5 - 2cm.

    - Không nên mua thịt có mùi tanh, ôi thiu vì thịt đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất, khi ăn vào sẽ không được đảm bảo.

    Chúc bạn thành công!

    Linh Chi (T/h)

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/mach-ban-cach-lam-ba-chi-lac-sa-tac-chua-chua-cay-cay-la-mieng-hap-dan-a571042.html
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan