+Aa-
    Zalo

    Chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt

    ĐS&PL (ĐSPL) – Thay đổi thực đơn bữa cơm tối với món mực nhồi thịt sốt cà chua vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Hải sản rất tốt cho sức khỏe, tăng cường lượng canxi.

    (ĐSPL) – Thay đổi thực đơn bữa cơm tối với món mực nhồi thịt sốt cà chua vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Hải sản rất tốt cho sức khỏe, tăng cường lượng canxi. Dưới đây là cách chế biến món mực nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, nhanh và tiết kiệm.

    Nguyên liệu:

    Mực: 2 con (Nên chọn mực ống)

    Thịt lợn: 200g (thịt xay nhuyễn)

    Miến: 1 năm nhỏ

    Nấm tai mèo, hành lá, hành tím, tỏi khô: mỗi loại một ít

    Cà chua: 3 – 4 quả

    Gia vị: Bột tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm, nước mắm…


    Cách làm:

    Sơ chế nguyên liệu:

    Đầu tiên bạn cần ngâm miến với nước lạnh cho mềm, rồi rửa sạch miến, thái khúc nhỏ.

    Mực mua về làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.

    Cách làm sạch mực tươi:

    Dùng tay cầm phần râu mực, từ từ kéo phần râu mực rút ra khỏi thân mực, các bộ phận được kéo ra theo gồm có: trứng mực, tuyến tiêu hóa, túi mực. Chú ý đừng để làm vỡ túi mật nếu không mùi sẽ rất tách. Nếu bị vỡ túi mực, hãy rửa ngay dưới vòi nước nhé!

    Tiếp theo kéo phần xương sống ra khỏi thân mực

    Phần da mực bạn có thể bỏ cũng có thể giữ lại. Mực tươi nên giữ lại phần da nhìn sẽ đẹp hơn. Mực kém tươi có thể bỏ da để nhìn trắng hơn.

    Cắt rời ruột ra khỏi phần đầu mực, dùng dao xẻ đầu mực ra, tách bỏ phần mắt, rửa sạch

    Phần ruột mực nếu muốn dùng thì loại bỏ sợi chỉ đen trong đó rồi rửa sạch

    Rửa sạch toàn bộ lại một lần với nước sạch rồi ướp qua với gừng và rượu để khử mùi tanh. Có thể thay bằng chanh hoặc dấm.

    Rửa lại bằng nước sạch rồi rội nước sôi qua trước khi chế biến để con mực săn lại, ít ra nước, giữ được độ ngọt.


    Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm cuống rồi thái múi cau.

    Hành tím, tỏi đập nhỏ

    Hành lá thái phần đầu trắng.

    Các bước chế biến:

    Bước 1: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.


    Bước 2: Dồn hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài. Sau đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.

    Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).


    Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.

    Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

    Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng!

    MỸ AN(Tổng hợp)

    Nguồn: Người đưa tin

    Xem thêm video:

    [mecloud]U9C0dt58pd[/mecloud]

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/che-bien-muc-nhoi-thit-sot-ca-chua-cho-bua-toi-ngon-tuyet-a136663.html
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    vtc.vn
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan