+Aa-
    Zalo

    Vợ trổ tài món sườn nướng tảng, ai cũng trầm trồ về độ đảm đang

    • DSPL

    (ĐS&PL) - Miếng sườn ngon thấm đều gia vị, nước sốt chua ngọt sánh mịn, cắn một miếng sườn mềm mềm, ăn với cơm trắng thì ngon phải biết.

    Nguyên liệu:

    - Sườn nguyên tảng 1 miếng 800gr

    - Sữa tươi không đường 200ml

    - Hành tây 1 củ

    - Hành tím 3 củ

    - Tỏi 2 củ

    - Tương cà 5 muỗng canh

    - Tương ớt 3 muỗng canh

    - Giấm trắng 2 muỗng canh

    - Mật ong 1 muỗng canh

    - Xì dầu 1 muỗng canh

    - Dầu hào 1 muỗng canh

    - Bột ngũ vị hương 2 muỗng canh

    - Dầu ăn 2 muỗng canh

    - Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

    Cách làm:

    - Sườn mua về cho vào 1 muỗng canh muối rồi chà xát nhiều lần cho sạch, rửa lại với nước và để ráo.

    - Để sườn được ngấm gia vị và không bị co lại khi nướng ở nhiệt độ cao, bạn cắt bỏ mỡ và gân, sau đó dùng kéo (hoặc dao) khứa 1 đoạn nhỏ ở từng mắt sườn của tảng sườn.

    - Để khử mùi hôi của sườn thì bạn ướp sườn với sữa tươi không đường trong khoảng 20 - 30 phút.

    - Hành khô 1 củ đem đi nướng sơ, 2 củ còn lại và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, rửa sơ qua nước và cắt hạt lựu.

    suon nuong tang 1

    - Để giúp sườn mềm ngon hơn và để giữ lại độ ngọt của sườn, bạn cho sườn cùng củ hành khô đã nướng vào nồi áp suất, đổ vào 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) và hầm trong 10 phút.

    suon nuong tang 2

    - Trong khi hầm sườn, bạn bắc chảo lên bếp với mức lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn và cho hành tây, hành tím, tỏi vào phi thơm.

    - Khi hành tỏi dậy mùi rồi thì bạn cho lần lượt 5 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều với lửa vừa.

    - Tiếp theo cho 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo.

    - Xào cho hỗn hợp đặc sệt lại, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị và tắt bếp, rắc một ít tiêu xay rồi đảo đều.

    suon nuong tang 3

    - Sườn sau khi hầm xong thì bạn vớt ra cho ráo nước. Sau đó bạn quét hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ tảng sườn. Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, xếp sườn vào.

    - Nướng sườn với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút, để sườn không bị khô và ngấm gia vị hơn, bạn lấy sườn ra quét thêm 1 lớp sốt nữa, tiếp tục nướng thêm 10 phút nhiệt độ 180 độ C là hoàn thành.

    suon nuong tang 4
    suon nuong tang 5

    Chúc bạn thành công!

    Linh Chi(T/h)

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/vo-tro-tai-mon-suon-nuong-tang-ai-cung-tram-tro-ve-do-dam-dang-a561830.html
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan