Thịt bò cuốn măng tây là một món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngọt của thịt bò mà còn ở vị giòn, lạ miệng của măng tây. Dưới đây là cách làm món bò cuốn măng tây rất ngon và đơn giản.
Nguyên liệu làm thịt bò cuốn măng tây
Thịt bò: 300g
Măng tây: 1 bó nhỏ
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Tăm: 1 nắm
Dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu
Cách làm thịt bò cuốn măng tây
Bước 1: Măng tây và cà rốt gọt bỏ phần gốc già rồi đem rửa sạch. Sau đó bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Tiếp đến bạn cho măng tây và cà rốt vào và luộc sơ qua. Khi măng chín bạn vớt ra bát nước đá khoảng 2 phút.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản. Lấy búa dần thịt để dần thịt bò cho mềm, dễ cuốn hơn.
Bước 2: Cho hành tỏi bằm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và 1/3 thìa hạt tiêu vào thịt bò rồi trộn đều. Uớp thịt bò khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó bạn trải thịt bò ra đĩa, cho 2 cọng măng và cà rốt vào và cuốn chặt lại, dùng tăm xiên vào cuộn thịt bò để thịt không bị tuột
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, rồi cho thịt bò cuốn măng tây vào rán đều các mặt với lửa vừa. Vì măng tây và cà rốt đã được luộc sơ và thịt bò cũng rất nhanh chín nên bạn chỉ cần rán khoảng 5 phút là được. Khi thịt bò đã vàng đều bạn gắp ra đĩa và thưởng thức.
Món thịt bò cuốn măng tây chuẩn vị là khi món ăn giữ được vị ngọt của thịt bò quyện cùng măng tây giòn ngọt.
Chúc các bạn thành công với cách làm món thịt bò cuốn măng tây nhé.
Kiều Trang (T/h)
