Đậu phụ có mùi chua
Thực phẩm này được làm từ nước và đậu nành. Nếu là đậu phụ tươi ngon, bạn chỉ cần để miếng đậu gần mũi một chút đã có thể ngửi thấy mùi thơm của đậu nành.
Tuy nhiên, những miếng đậu phụ có vấn đề sẽ không thơm mùi đậu như vậy. Nguyên nhân là vì đậu phụ có thời gian sử dụng rất ngắn, chỉ có thể để được khoảng 1 ngày ở nhiệt độ phòng, 2 – 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Đậu phụ để quá thời gian sẽ có mùi chua sau một quá trình lên men dài.
Một số miếng đậu phụ thậm chí còn có mùi hăng hắc, không còn mùi thơm của đậu nành sau khi được ngâm trong formaldehyde hoặc các chất hóa học khác. Do đó, nếu ngửi thấy miếng đậu có mùi chua, hăng hắc bất thường, bạn tốt nhất không nên mua.
Đậu phụ có màu quá trắng
Nhiều người vẫn luôn tin rằng đậu phụ trắng là đậu phụ ngon, tươi mới. Trên thực tế, đậu phụ có màu trắng sáng đồng nghĩa với việc nó đã được thêm hóa chất. Việc thường xuyên ăn đậu phụ chứa những hóa chất này chắc chắn không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Đậu phụ cứng và dính
Đậu nành rất giàu protein, do đó miếng đậu tươi sẽ mềm mịn và có tính đàn hồi, khi chạm vào không đem lại cảm giác dính tay. Miếng đậu phụ ngon nhìn trông sẽ mọng nước.
Tuy nhiên, đậu phụ sờ vào bị dính tay, khô cứng, không có tính đàn hồi có nghĩa nó đã được làm trước đó khá lâu, bắt đầu hư hỏng và sinh ra nhiều vi khuẩn. Khi ăn những miếng đậu phụ này, bạn sẽ ngay lập tức phát hiện hương vị bất thường, không chỉ không ngon, bùi béo mà còn tác động không tốt đến sức khỏe.
Đinh Kim (T/h)
