`

Ẩm thực núi rừng phía Bắc tại Bếp Mường

Thứ ba, 10/09/2013 | 16:57 GMT+7

Món chủ đạo của quán là lợn Mường - loại lợn "tên lửa" này được thu gom tại các tỉnh vùng núi phía Bắc. Mỗi chú lợn lông đen nặng không quá 15 kg, sinh trưởng trong môi trường đồi núi tự nhiên. Thịt lợn Mường nổi tiếng bởi lớp bì dày giòn tan, lớp mỡ mỏng sần sật không ngấy và sau cùng là những thớ thịt nạc chắc nịch, thơm phức, đậm đà vị ngọt tự nhiên.

Ẩm thực núi rừng phía Bắc tại Bếp Mường - Ảnh 1

Thịt lợn tươi được thui rơm nếp và chế biến kết hợp nhiều loại gia giảm dân tộc tạo nên hương vị thôn dã đặc trưng của Bếp Mường.

Thực đơn gồm: tiết canh, thịt hấp, thịt muối chua, xào lăn, nướng giềng dấm, nướng lá bưởi, món giả cầy béo ngậy, nem rán đặc biệt, canh xáo măng xương đậm đà hay đĩa lòng dồi hấp dai giòn. Ngoài ra, quán cũng phục vụ các món nhậu, món ăn nhẹ của người dân tộc như: đậu tương rang, rau củ chấm kho quẹt, su su, lặc lầy, măng trúc, cơm lam, xôi nếp nương, gà đồi tươi...

Quán là địa điểm phù hợp để thưởng thức các món ăn dân dã, cạn chén rượu quê đượm nồng tình nghĩa trong không gian đậm chất thiên nhiên và văn hóa dân tộc với người thân, bạn bè, đồng nghiệp hoặc đối tác.

Ẩm thực núi rừng phía Bắc tại Bếp Mường - Ảnh 2

Địa chỉ cho bạn: Bếp Mường Quán

Số 8 phố Cao Đạt (chợ Đuổi cũ - gần Vincom Bà Triệu), Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Hotline: 04.6266 4567 / 0936310627Website: www.bepmuong.vn

Nguồn: Vnexpress
Bạn đang đọc bài viết Ẩm thực núi rừng phía Bắc tại Bếp Mường tại chuyên mục Ẩm thực của Tạp chí Đời sống và Pháp luật. Mọi thông tin góp ý phản hồi xin gửi về hòm thư dsplonline.toasoan@gmail.com hoặc Hotline: 098.310.8812
Flipboard
pgs văn như cương

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống