`

Chế biến món Phượng hoàng ấp trứng cho ngày Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3

Thứ sáu, 15/04/2016 | 09:54 GMT+7

(ĐSPL) – Món ngon cho ngày lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 không thể không kể đến món Phượng hoàng ấp trứng. Tuy nhiên, món ăn náy khá phức tạp, nguyên liệu nhiều, cần sự khéo tay.

Nguyên liệu:

Gà mái: 1 con

 Giò sống: 700g

 Nấm đông cô: 50g

 Trứng cút: 15 quả

 Xà lách xoong: 100g

 Hạt sen tươi: 50g

 Miến: 30g

 Hành tím, tỏi, hành lá: mỗi loại một ít

Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, nước tương, bột năng, dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Gà làm sạch, rút xương, dùng khăn sạch lau khô gà, giữ lại phần xương.

Nấm đông cô rửa sạch, cắt hạt lựu.

Xà lách xoong nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

Miến ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Chế biến:

Bước 1: Trứng cút rửa sạch với nước, cho vào nồi, luộc chín. Sau đó, vớt trứng cút ra, bóc sạch vỏ.

Bước 2: Cho giò sống, nấm đông cô, hạt sen, miến vào bên trong con gà, dùng kim may lại tạo dáng như phượng hoàng đang nằm ấp.

Bước 3: Cho xương gà cùng 1 lít nước vào nồi, ninh nhừ. Vớt xương gà ra, cho gà vào luộc khoảng 1 giờ.

Bước 4: Quết một lớp nước tương lên thân gà. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho gà đã luộc vào, chiên ngập dầu ăn.

Bước 5: Cho hành tím, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm và bột năng hòa với 3 muỗng canh nước lọc, nấu sôi làm nước sốt.

Bước 6: Cho xà lách xoong lên đĩa, đặt gà lên, xếp trứng cút xung quanh và rưới đều nước sốt lên là được.

Chúc các bạn thành công với món Phượng hoàng ấp trứng cho ngày Giỗ Tổ Hùng Vương!

Bài viết có tham khảo trên Cooky.

MỸ AN (Tổng hợp)

Xem thêm video:

[mecloud]xQHGS188Ad[/mecloud]

Bạn đang đọc bài viết Chế biến món Phượng hoàng ấp trứng cho ngày Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 tại chuyên mục Ăn - Chơi của Tạp chí Đời sống và Pháp luật. Mọi thông tin góp ý phản hồi xin gửi về hòm thư dsplonline.toasoan@gmail.com hoặc Hotline: 098.310.8812
Flipboard
món ngonchế biếnmón ănthực hiệnU16 Campuchia vs U16 Việt Namgiỗ tổ hùng vương

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống