`

Thấy tôi bóp nát đậu phụ ai cũng cười, nhưng nhìn thành quả lại vội vàng hỏi công thức

Thứ năm, 06/02/2020 | 16:54 GMT+7

Sự kiện:

Đời sống 24h

Viên đậu phụ chắc, không bở, gia vị hài hòa, thanh mát lại có màu sắc bắt mắt khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 4 bìa đậu phụ trắng

- 1 quả trứng

- 2 quả cà chua

- Nửa bát con bột mì

- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột năng

- Hành tím, hành hoa.

Rán đậu phụ

- Đậu phụ thấm sạch nước. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, loại bỏ lòng trắng trứng.

- Cho trứng, đậu + 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn.

- Trộn đậu với bột mì, nhào thật nhuyễn rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau khi dầu sôi già, vặn nhỏ lửa rồi cho từng viên đậu vào, khi chín vàng thì vớt ra đĩa, đặt trên giấy thấm dầu.

Làm nước sốt

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.

- Pha 1 thìa canh bột năng + 3 thìa canh nước lọc

- Phi hành, đến khi hành ngả vàng, có mùi thơm thì cho cà chua vào xào + 2 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê đường + bát bột năng pha loãng ở trên, để lửa nhỏ, đảo đều tay sao cho hỗn hợp nước sốt cà chua sánh mịn.

Sốt cà chua

- Sau khi nước sốt cà chua đã sánh mịn, cho đậu phụ vào đảo đều tay, để nước sốt ngấm đều vào đậu.

- Nêm gia vị vừa ăn.

- Sau 5 phút, rắc hành lá thái nhỏ lên, đảo nhẹ tay thêm 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi (T/h)

Bạn đang đọc bài viết Thấy tôi bóp nát đậu phụ ai cũng cười, nhưng nhìn thành quả lại vội vàng hỏi công thức tại chuyên mục Ăn - Chơi của Tạp chí Đời sống và Pháp luật. Mọi thông tin góp ý phản hồi xin gửi về hòm thư dsplonline.toasoan@gmail.com hoặc Hotline: 098.310.8812
Flipboard
Tin tài trợ
món ngonnấu ănđậu phụ
Theo NĐT

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống