`

Thực đơn 3 món ngon miệng cho bữa cơm hè oi bức

Thứ sáu, 03/06/2016 | 10:19 GMT+7

(ĐSPL) – Bạn đang đau đầu suy nghĩ không biết bữa trưa nay nên ăn món gì, trời nắng nóng khiến “nhu cầu” ăn uống của cả gia đình bạn “đi xuống” trầm trọng, vì thế hãy tham khảo thực đơn món ngon dưới đây để lấy lại cảm giác ngon miệng nhé!

1. Cá kho tàu đậm đà, thơm ngậy

Nguyên liệu

- Cá saba: 450g

- Thịt ba chỉ: 100g

- Nước dừa tươi: 1 chén

- Trứng cút bóc vỏ: 10 quả

- Đầu hành lá: 4 cái

- Ớt: 4 quả

- Hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn

- Hạt nêm

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Đầu hành lá cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập.

- Thịt ba chỉ cắt lát mỏng.

- Cá làm sạch, cắt khúc 2cm, chiên áp chảo với dầu cho rám vàng 2 mặt rồi cho ra tô.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ướp cá, thịt với 1.5M nước mắm, 1m hạt nêm, 1M hành tím băm, 1/2m tiêu, 1m ớt bột, 4 trái ớt hiểm đập dập.

Bước 2: Cho cá, thịt ba chỉ, trứng lên bếp, cho nước dừa vào nấu với lửa vừa, nếm vị vừa ăn, cho đầu hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

Mách nhỏ

Áp chảo cá trước để cá khử bớt mùi tanh, thịt cá chắc hơn và không bị nát khi kho.

Kho lửa liu riu cho cá, thịt và trứng thấm gia vị.

2. Nộm sứa xoài xanh

Nguyên liệu:

Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị

Xoài xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)

Nước chấm

Tỏi, ớt

Rau thơm, rau mùi, kinh giới

Các bước thực hiện nộm sứa xoài xanh:

Sơ chế nguyên liệu:

[mecloud]D1FtTzjblx[/mecloud]

Sứa mua loại đã đóng gói ngâm tẩm gia vị sẵn trong siêu thị. Sau đó, cắt túi sứa, đổ sứa ra rổ nhỏ cho ráo nước

Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ

Các loại rau nhặt bỏ phần héo úa, hỏng rồi rửa sạch

Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập

Chế biến:

Bước 1: Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 muỗng dấm : 2 muỗng đường: 1/2 thìa cà phê muối. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ rồi cho vào nước trộn gỏi

Bước 2: Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10ph cho ngấm

Trước khi ăn trộn rau vào, rắc hạt điều/lạc lên trên

3. Canh ngao nấu dứa chua

Nguyên liệu:

Ngao tươi (1kg),

Dứa (1 quả)

Cà chua (2 quả)

Hành lá

Hành khô (1 củ).

Chế biến:

- Ngao rửa sạch đem luộc qua nước sôi. Gạn phần bọt và cho nước ngao vào một bát riêng, thịt ngao bóc ra rửa sạch.

- Hành khô, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, bổ quả múi cau. Dứa gọt rửa sạch rồi thái mỏng vừa ăn.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho ngao vào xào qua. Nêm ít hạt nêm vào vừa ăn (tránh cho nhiều muối vì nước ngao đã mặn)

- Cho nước ngao vào nấu sôi.

- Sau đó cho cà chua bổ cau và dứa vào nấu sôi thêm lần nữa.

- Cho hành lá, mì chính vào đảo đều và tắt bếp, nhắc nồi canh ra.

Như vậy là bạn đã có nồi canh ngao nấu dứa chua thơm ngon đãi cả nhà.

Chúc các bạn ngon miệng!

MỸ AN (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin

Xem thêm video:

[mecloud]eWc1yXp6j3[/mecloud]

Bạn đang đọc bài viết Thực đơn 3 món ngon miệng cho bữa cơm hè oi bức tại chuyên mục Ăn - Chơi của Tạp chí Đời sống và Pháp luật. Mọi thông tin góp ý phản hồi xin gửi về hòm thư dsplonline.toasoan@gmail.com hoặc Hotline: 098.310.8812
Flipboard
Tin tài trợ
món ngoncách làmchế biếnnguyên liệuthực đơnbữa cơmăn chơi

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống