`

Tôm luộc hồi, quế vừa thơm vừa cay ngon tuyệt bữa cơm trưa cuối tuần

Thứ bảy, 28/05/2016 | 10:10 GMT+7

(ĐSPL) – Tôm hấp sả, luộc hồi, quế thơm cay ngon bữa cơm cuối tuần. Dưới đây là cách chế biến món tôm luộc hồi, quê vừa ngon vừa dễ làm.

Tôm luộc quế, hoa hồi

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 300g

Hành lá: 1 bó nhỏ

Gia vị: muối, hạt tiêu, rượu trắng

Hoa hồi: vài bông

Quế: 1 ít

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm mua về rửa sạch qua nước muối loãng.

Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch

Hoa hồi rửa sạch

Thực hiện:

Bước 1: Cho nước và hoa hồi, hành lá, muối, rượi trắng, tiêu vào nồi. Đun sôi cho đến khi muối tan sau đó vặn nhỏ lửa, đun tiếp trong 15 phút.

Bước 2: Khi nước luộc tôm đã được, múc một nửa lượng nước ra bát, thêm đá vào bát nước luộc này để làm nước ngâm tôm.

Bước 3: Cho tôm vào chỗ nồi nước còn lại, luộc cho đến khi vỏ tôm có màu hồng, con tôm co lại. Sau đó, vớt tôm ra, ngâm tôm vào trong bát nước luộc lúc trước.

Ngâm như vậy trong khoảng 10-15 phút rồi vớt tôm luộc ra, thưởng thức.

Món tôm luộc quế, hoa hồi này bạn có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt nhé!

Tôm hấp sả thơm ngon

Nguyên liệu làm tôm hấp sả

Tôm sú to: 500g – 700g

Sả: 50g

Ớt sừng: 2, 3 trái

Gừng, lá chanh

Chanh: 1 quả

Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm: Rửa sạch, cắt bớt râu và chân, ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu

Sả: Rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát

Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ

Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ

Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị

Chanh: Lấy nước cốt

Thực hiện làm tôm hấp sả

Bước 1: Chờ cho tôm ngấm đều gia vị, sau đó bạn cho tôm vào nồi hấp với lửa vừa khoảng 10 phút. Lưu ý, bạn không nên hấp quá lâu vì thịt tôm rất nhanh chin, nếu để quá lâu thịt tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt đậm đà của nó.

Bước 2: Xếp tôm ra đĩa, cho phần lá chanh, gừng, sả ng lên trên món ăn. Nếu muốn đĩa tôm thêm đẹp mắt bạn nên cắt tỉa ớt sừng thành hình hoa, sau đó bày lên trên phần đĩa tôm đẹp mắt nhất.

Pha muối chanh chấm: Bạn trộn đều 1 thìa muối, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu và 1 thìa nước cốt chanh dùng để ăn kèm tôm hấp để món ăn thêm phần đậm đà nhé.

Mách nhỏ: Phần nước tôm hấp, bạn cho ra chén và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon miệng.

Chúc các bạn ngon miệng!

MỸ AN (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin

Xem thêm video:

[mecloud]US3sEfmel2[/mecloud]

Bạn đang đọc bài viết Tôm luộc hồi, quế vừa thơm vừa cay ngon tuyệt bữa cơm trưa cuối tuần tại chuyên mục Ăn - Chơi của Tạp chí Đời sống và Pháp luật. Mọi thông tin góp ý phản hồi xin gửi về hòm thư dsplonline.toasoan@gmail.com hoặc Hotline: 098.310.8812
Flipboard
món ngoncách làmmón ngon mỗi ngàychế biếnăn chơi

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống