`

Tuyệt chiêu 2 món cho bữa cơm tối ngon hết ý

Thứ ba, 15/03/2016 | 16:43 GMT+7

(ĐSPL) - Chỉ với hai món ăn đơn giản nhưng bạn sẽ đem đến một bữa cơm tối tuyệt vời cho gia đình.

1. Thịt bò xào dứa ngon tuyệt

Nguyên liệu:

Thịt bò: 300g

Dứa: 1/2 quả

Cà chua: 1 quả

Hành lá

Gia vị: Muối, dầu hào, bột ngọt

Hành tỏi băm

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Hành, tỏi bóc lột vỏ rồi băm nhỏ

Dứa cắt bỏ vỏ, mắt sạch rồi thái miếng vừa ăn

Cà chua, hành lá rửa sạch. cà chua thái múi cau, còn hành lá thái khúc.

Thịt bò mua về rửa sạch với gừng, rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn

Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với tỏi băm và hành băm, 2 muỗng cà phê dầu hào.

Các bước chế biến:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo khô hẳn thì đổ 1 thìa dầu hào vào láng đều thành chảo. Để dầu nóng sôi thì phi thơm tỏi đã băm nhỏ.

Bước 2: Khi thấy tỏi dậy mùi rồi thì trút ngay thịt bò vào tránh để hành tỏi cháy ăn sẽ có vị đắng. Thịt bò xào tái thôi rồi đổ ra đĩa.

Bước 3: Vẫn chiếc chảo đó bạn lại cho thêm dầu hào vào, không cho quá nhiều dâu, chỉ đủ láng mặt chảo. Tiếp tục phi thơm một chút tỏi nữa, rồi nhanh tay đổ dứa và cà chua vào xào, cho thêm chút nước vào để cà chua dứa nhanh chín đều. Sau đó bạn nêm nếm gia vị đường, bột ngọt, muối vừa ăn.

Bước 4: Khi dứa và cà chua đã chín thì đổ thịt bò vào xào, hơi cạn nước rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn trút thịt bò ra đĩa, tùy vào sở thích các bạn có thể rắc thêm chút bột tiêu lên trên thịt.

2. Canh cá nấu măng chua

Nguyên liệu:

Cá: 1 con (Cá chép, cá rô phi hoặc cá trắm đều được)

Măng tươi: 300g

Hành lá, ớt tươi

 Mùi tàu, rau ngổ

Cà chua: 3 quả

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu,hạt nêm, muối, dầu ăn…

Cách làm canh cá nấu măng chua:

Sơ chế nguyên liệu:

Măng tươi thái lát. Sau đó các bạn cho măng vào nồi, rồi đổ nước vào là đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.

Hành nhặt bỏ những lá úa, hỏng rồi rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu trắng của hành thì thái lát mỏng.

Cà chua rửa sạch thái cau

Ớt tươi rửa sạch rồi cắt thành lát, với mùi tàu hay rau ngổ bạn cũng rửa sạch rồi thái rối.

Cá sau khi mua về làm thật sạch, rồi bóp cá với muối để khử hết mùi tanh của cá, sau đó thì các bạn thái cá thành khúc ướp với chút muối và mỳ chính, để ráo nước.

Chế biến:

Bước 1: Cho chảo lên bếp cho thêm một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì thả cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.

Bước 2: Cho chảo lên bếp tiếp tục phi thơm đầu hành trong nồi nấu canh, tiếp đến cho cà chua vào đảo.

Bước 3: Tiếp đó cho măng vào xào cùng, nêm thêm 1 một chút muối, một chút hạt nêm, rồi đảo đều để cho măng ngấm gia vị và xào trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn đổ nước vào nồi măng, rồi vặn to lửa để nước sôi.

Bước 4: Khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống một chút cho măng mềm, ngấm đủ gia vị rồi mới cho cá đã chiên vàng vào.

Sau khi nồi cá đã sôi trở lại bạn nêm thêm nước mắm, hạt nêm vừa vặn. Tắt bếp rồi nhanh tay cho hành, mùi tàu đã thái nhỏ vào.

Chúc các bạn có một bữa cơm tối ngon miệng!

MỸ AN (Tổng hợp)

Xem thêm video:

[mecloud]RwfNGiqvrd[/mecloud]

Bạn đang đọc bài viết Tuyệt chiêu 2 món cho bữa cơm tối ngon hết ý tại chuyên mục Ăn - Chơi của Tạp chí Đời sống và Pháp luật. Mọi thông tin góp ý phản hồi xin gửi về hòm thư dsplonline.toasoan@gmail.com hoặc Hotline: 098.310.8812
Flipboard
nấu ănmón ngon mỗi ngàymón ngoncách làmnguyên liệuchế biến

Xem thêm tin chuyên mục Đời sống