Làm thế nào để chọn đường ăn sạch?

(ĐS&PL) - Đường trắng tinh khiết hay còn gọi là đường tinh luyện được sản xuất từ mía bằng công nghệ hiện đại, trong đó sử dụng than hoạt tính để loại bỏ mật vàng, không sử dụng hóa chất tẩy đường nên có màu trắng tự nhiên của tinh thể đường.

Ngành c&oc?rc;ng ngh?ệp m&?acute;a đường V?ệt Nam phát tr?ển muộn so vớ? các nước trong khu vực nhưng đến nay, cả nước đ&at?lde; có hơn 40 nhà máy hoạt động vớ? c&oc?rc;ng suất hằng năm hơn 1,5 tr?ệu tấn. Nguồn nguy&ec?rc;n l?ệu ch&?acute;nh để sản xuất đường, cung cấp chất ngọt tr&ec?rc;n thế g?ớ? h?ện nay chủ yếu từ c&ac?rc;y m&?acute;a, do ưu thế phù hợp đ?ều k?ện thổ nhưỡng, canh tác so vớ? các loạ? c&ac?rc;y khác. M&?acute;a còn là nguồn nguy&ec?rc;n l?ệu g?àu g?á trị d?nh dưỡng, nh?ều khoáng chất th?ết yếu tốt cho sức khỏe con ngườ? như v?tam?n B1, B2, B6, C; các muố? v&oc?rc; cơ như canx?, phốt pho, sắt... và các ax&?acute;t hữu cơ.
Đường trắng chưa chắc sạchV?ệt Nam có thổ nhưỡng rất phù hợp cho c&ac?rc;y m&?acute;a, v&?grave; thế đường tự nh?&ec?rc;n ch?ếm ưu thế. Tuy nh?&ec?rc;n, ngoà? mặt hàng đường tự nh?&ec?rc;n, tr&ec?rc;n thị trường còn lưu hành loạ? đường hóa học (còn gọ? là đường nh&ac?rc;n tạo). Mặt hàng này chủ yếu được sản xuất từ sod?um cyclamate (gọ? tắt là cyclamate), đ&ac?rc;y là một chất tạo ngọt màu trắng kh&oc?rc;ng mù?, dạng bột t?nh thể tan nh?ều trong nước và có vị ngọt gấp 30-50 lần đường m&?acute;a. Chất cyclamate kh? vào cơ thể sẽ được v? khuẩn đường ruột chuyển thành mono hay d?cyclohexylam?ne, là chất g&ac?rc;y ung thư gan, thận, phổ?, bàng quang.

H?ện nay, hằng ngày, ngườ? t?&ec?rc;u dùng vẫn đang t?&ec?rc;u thụ một lượng đáng kể các loạ? đường tr&oc?rc;? nổ?, kh&oc?rc;ng nh&at?lde;n mác thường gọ? là đường cát trắng. Hầu hết các loạ? đường được bày bán tạ? các sạp tạp hóa, chợ và các cửa hàng nhỏ lẻ kh&oc?rc;ng k?ểm soát được chất lượng về an toàn vệ s?nh thực phẩm. Do vậy, đố? vớ? sản phẩm đường, “trắng” kh&oc?rc;ng đồng nghĩa vớ? “sạch”.

Các loạ? đường trắng này có thể là đường do các cơ sở thủ c&oc?rc;ng chế b?ến vớ? t?&ec?rc;u chuẩn vệ s?nh kh&oc?rc;ng bảo đảm do kh&oc?rc;ng có sự k?ểm định chất lượng từ các cơ quan chức năng, cũng có thể đó là đường từ nguồn nhập lậu. Do trốn thuế n&ec?rc;n đường nhập lậu thường kh&oc?rc;ng chứng m?nh được nguồn gốc, hạn sử dụng, đa phần thường bày bán “lộ th?&ec?rc;n” g&ac?rc;y ra nguy cơ nh?ễm v? s?nh rất cao.

Đường sạch phả? được sản xuất từ các nhà máy h?ện đạ?

Ngườ? t?&ec?rc;u dùng chọn đường kh&oc?rc;ng nh&at?lde;n mác, đường tr&oc?rc;? nổ? phần lớn v&?grave; sự thuận t?ện, v&?grave; thó? quen đ&at?lde; có từ l&ac?rc;u và có thể t?ết k?ệm được 2.000-3.000 đồng/kg so vớ? đường có thương h?ệu được đóng tú? vớ? nh&at?lde;n mác r?&ec?rc;ng.
Đường t?nh luyện

Đường trắng t?nh kh?ết hay còn gọ? là đường t?nh luyện được sản xuất từ m&?acute;a bằng c&oc?rc;ng nghệ h?ện đạ?, trong đó sử dụng than hoạt t&?acute;nh để loạ? bỏ mật vàng, kh&oc?rc;ng sử dụng hóa chất tẩy đường n&ec?rc;n có màu trắng tự nh?&ec?rc;n của t?nh thể đường. Để sản xuất ra loạ? đường t?nh kh?ết như đường B?&ec?rc;n Hòa Pure, đường Bonsu của Bourbon T&ac?rc;y N?nh và một số sản phẩm có thương h?ệu khác đang được bán tr&ec?rc;n thị trường h?ện nay là cả một quy tr&?grave;nh c&oc?rc;ng nghệ h?ện đạ?.
Các nhà sản xuất phả? rất chú trọng đến c&oc?rc;ng nghệ chế luyện đường, tu&ac?rc;n thủ ngh?&ec?rc;m ngặt vấn đề an toàn vệ s?nh thực phẩm theo đúng quy định của các cơ quan chức năng để tạo ra sản phẩm có độ t?nh kh?ết rất cao và bảo đảm được chất lượng an toàn vệ s?nh thực phẩm.
Đường là một sản phẩm “đồng hành” vớ? sức khỏe và cuộc sống hằng ngày của mọ? ngườ?, mọ? g?a đ&?grave;nh. Do vậy, nếu ngườ? t?&ec?rc;u dùng v&?grave; th?ếu th&oc?rc;ng t?n và k?ến thức, có những lựa chọn kh&oc?rc;ng đúng đắn, sẽ để lạ? kh&oc?rc;ng &?acute;t “vị đắng” cho sức khỏe.

Nguồn: Ngườ? lao động

Link nguồn Copy link

HN xếp hàng dưới mưa mua bánh Trung thu như... thời bao cấp

Bất chấp trời mưa, trong sáng và chiều 4/9, nhiều người Hà Nội vẫn xếp hàng cả tiếng đồng hồ để mua được hộp bánh trung thu theo công thức cổ truyền, nóng hổi vừa ra lò.