Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Rằm tháng Chạp. Cách chế biến một đĩa nem ngon không khó chỉ cần bạn giành chút thời gian vào bếp cùng với hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt sấn vai xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ đậu
- 1 củ cà rốt
- Hành tươi, rau mùi
- 10 tai mộc nhĩ
- 10 cái nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Bánh đa nem.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ
- Hành tây thái nhỏ, cà rốt thái sợi
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng thái sợi nhỏ
- Miến ngâm nước ấm cho nở ra rồi thái sợi nhỏ
- Hành lá thái nhỏ, còn phần củ đập dập băm nhỏ ra
- Hành lá thái sợi, củ đậu và cà rốt bào sợi, rau mùi thái sợi, miến ngâm nở cắt ngắn
Cách làm nem rán ngon đúng điệu cho mâm cơm bình dân
- Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào tô cùng ít gia vị + hạt tiêu ướp khoảng 5 phút. Cho trứng vào trộn đều cho hỗn hợp quện lại với nhau.
- Bước 2: Pha 1 thìa giấm + 1 thìa đường vào âu nước lọc để nhúng bánh nem, trải bánh đa nem ra mặt phẳng múc 1 thìa nhân nem vào gấp 2 mép bánh lại cuộn kín. Bắc chảo lên bếp đợi dầu ăn sôi cho cho nem rán vào chiên vàng đều là có thể vớt ra.
- Bước 3: Hoàn thành cho nem rán ra đĩa chấm kèm nước mắm dưa góp để thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
