Thịt lợn giả bò khô là món ăn thú vị thích hợp để mời gia đình, bạn bè nhâm nhi xem chúng kết AFF Cup 2018.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gr thịt lợn mông, thái to bản, dọc thớ
- 6 củ sả băm nhỏ
- 2 củ tỏi băm
- 1 củ gừng băm nhỏ
- 1 gói bột ngũ vị hương
- 1 gói gia vị bò kho
- 1/2 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 thìa dầu điều
Cách làm thịt lợn giả bò khô
- Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, chần qua nước nóng để loại bỏ bớt chất bẩn dư tồn trong thịt, sau đó rửa sạch lại bằng nước nguội.
- Bước 2: Bỏ thịt vào nồi luộc chín tới. Khi luộc chỉ nên cho ít nước, không cần luộc chín nhừ.
- Bước 3: Thịt nguội rồi thì dùng tay xé thành sợi gần bằng ngón tay út.
- Bước 4: Đổ phần thịt vừa xé vào một bát to. Cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên vào và trộn đều. (Có thể tự điều chỉnh nguyên liệu vừa theo sở thích của mình). Ướp thịt 3 tiếng cho ngấm gia vị.
- Bước 5: Bắc chảo chống dính lên bếp cho thịt vào rang trên lửa nhỏ đến khi thịt khô và se lại là được. Thịt nguội cho vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
