`

Giao lưu trực tuyến "Nguồn rau sạch cho bữa cơm gia đình"

Thứ tư, 08/06/2016 | 08:29 GMT+7

(ĐSPL) - Chương trình giao lưu trực tuyến với chủ đề “Nguồn rau sạch cho bữa cơm gia đình” được tổ chức vào 9h sáng nay (8/6).

Chương trình do Báo Đời sống & Pháp luật cùng Báo Người Đưa Tin phối hợp tổ chức, thời gian từ 9h00 đến 10h30 sáng 8/6.

[mecloud]hnKrhHQLUS[/mecloud]

Buổi giao lưu trực tuyến nhằm chia sẻ kiến thức về thị trường các loại thực phẩm, giải đáp những thắc mắc về quản lý và biện pháp ngăn chặn rau “bẩn” nhằm phục vụ lợi ích thiết thực cho người tiêu dùng.

Toàn cảnh buổi giao lưu trực tuyến ngày 8/6/2016.

Buổi giao lưu trực tuyến có sự tham gia của các vị khách mời:

Mở đầu

Ông Nguyễn Văn Thuận - Trưởng phòng Quản lý chất lượng Nông Lâm sản - Cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản - Bộ NN&PTNT.

GS. TS Trần Khắc Thi - Chuyên gia rau quả (Viện Rau Quả Hà Nội).

Đại diện của nhóm P-Farm (Nhóm thanh niên trẻ là chủ trang trại sản xuất nông sản sạch cung ứng cho thị trường Hà Nội).

Luật sư Lê Văn Kiên – Trưởng văn phòng Luật sư Ánh Sáng Công Lý - Đoàn luật sư Hà Nội.

Quý độc giả có câu hỏi dành cho chương trình xin gửi về địa chỉ email toasoan@doisongphapluat.com hoặc liên hệ trực tiếp theo số điện thoại đường dây nóng: 0904.065.256 để được tư vấn, hỗ trợ.

Nguồn: Người Đưa Tin

Gửi câu hỏi tới buổi giao lưu

Gửi câu hỏi
Nội dung giao lưu ( Tự động cập nhật sau 20s )

Phóng viên Quyên (báo Zing.vn) đặt câu hỏi:

Khi người dân muốn tự bảo vệ cho mình thì phải sử dụng một số mẹo như là mua rau ngoài chợ về để một thời gian, rửa và ngâm nước muối để giảm bớt dư lượng thuốc trừ sâu hay thuốc BVTV. Vậy những phương pháp này có hiệu quả ra sao, có thực sự giúp giảm bớt dư lượng thuốc BVTV đã dùng? Hoặc việc sử dụng những loại máy có trên thị trường hiện nay như máy sục, khử trùng,... có hiệu quả như thế nào?

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời:

Ông Nguyễn Văn Thuận

Quá trình đào thải tồn dư thuốc phụ thuộc theo thời gian, nó được giảm thiểu qua quá trình sát trùng: như ngâm nước muối, sục… , bắt buộc người tiêu dùng nên tuân thủ.

Chúng tôi khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mua tại các cửa hàng có uy tín, logo có in các tiêu chuẩn sản xuất. Người tiêu dùng không nên phân biệt sản phẩm bằng cảm quan.

Ở Việt Nam đã có thiết bị kiểm tra nhanh trong công tác thanh tra kiểm tra nhưng vẫn chỉ là sơ bộ, đôi khi vẫn có hiện tượng dương tính giả nên phải gửi đến cục kiểm định chất lượng. Quan trọng nhất vẫn là cái gốc của vấn đề, sản xuất phải an toàn.

Phương pháp chỉ là xác suất, còn căn cơ vấn đề là từ khâu sản xuất, thanh kiểm tra.

Độc giả Văn Quân (Hà Nội) đặt câu hỏi:
Về vấn đề quản lý rau sạch tại các chợ, siêu thị, phần lớn tôi thấy xử lý rất chậm. Phải chăng các cơ quan quản lý chưa có sự đông bộ trong việc này? Có nên có quy định khác trong kiểm soát để cục QLTT tham gia kiểm soát trực tiếp và hiệu quả hơn?

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời:

Việc giám sát, quản lý thị trường sản phẩm đều có sự phân công giữa các bộ, ngành, và các cấp. Quản lý tại các cơ sở kinh doanh hoặc chợ đầu mối do các địa phương làm, hàng hóa trong siêu thị thì thuộc quản lý của Bộ Công thương.

Trách nhiệm đầu tiên về mặt quản lý, thanh tra, giám sát là thuộc về các cơ quan địa phương. Bộ chỉ ban hành cơ chế chính sách, hướng dẫn đôn đốc chứ không thể quản lý tực tiếp hết được. Để khẳng định được sản phẩm thì phải đưa đi xét nghiệm, kiểm định và cần thời gian, cần đưa ra những thông tin, kết luận chính xác.

Nếu chưa có kết quả chính xác mà khẳng định thì ảnh hưởng đến người sản xuất. Với vai trò cơ quan chức năng nhà nước, chúng tôi luôn khẳng định kết quả phân tích phải đảm bảo nhanh nhất nhưng chính xác nhất, vì quyền lợi doanh nghiệp và người tiêu dùng. Quản lý và phóng ngừa ngay từ khâu sản xuất, viêc lấy mẫu phân tích được coi như bước thẩm tra. Nếu sản phẩm nào bị phát hiện nhiễm độc sẽ bị đưa vào danh sách đen và được kiểm tra, thanh tra thường xuyên.

Độc giả Văn Quân (Hà Nội) đặt câu hỏi:

Về vấn đề quản lý rau sạch tại các chợ, siêu thị, phần lớn tôi thấy xử lý rất chậm. Phải chăng các cơ quan quản lý chưa có sự đông bộ trong việc này? Có nên có quy định khác trong kiểm soát để cục QLTT tham gia kiểm soát trực tiếp và hiệu quả hơn? 

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời: 

Việc giám sát, quản lý thị trường sản phẩm đều có sự phân công giữa các bộ, ngành, và các cấp. Quản lý tại các cơ sở kinh doanh hoặc chợ đầu mối do các địa phương làm, hàng hóa trong siêu thị thì thuộc quản lý của Bộ Công thương.

Trách nhiệm đầu tiên về mặt quản lý, thanh tra, giám sát là thuộc về các cơ quan địa phương. Bộ chỉ ban hành cơ chế chính sách, hướng dẫn đôn đốc chứ không thể quản lý tực tiếp hết được. Để khẳng định được sản phẩm thì phải đưa đi xét nghiệm, kiểm định và cần thời gian, cần đưa ra những thông tin, kết luận chính xác.

Nếu chưa có kết quả chính xác mà khẳng định thì ảnh hưởng đến người sản xuất. Với vai trò cơ quan chức năng nhà nước, chúng tôi luôn khẳng định kết quả phân tích phải đảm bảo nhanh nhất nhưng chính xác nhất, vì quyền lợi doanh nghiệp và người tiêu dùng. Quản lý và phóng ngừa ngay từ khâu sản xuất, viêc lấy mẫu phân tích được coi như bước thẩm tra. Nếu sản phẩm nào bị phát hiện nhiễm độc sẽ bị đưa vào danh sách đen và được kiểm tra, thanh tra thường xuyên.

Phóng viên Quyên (báo Zing.vn) đặt câu hỏi: 

Khi người dân muốn tự bảo vệ cho mình thì phải sử dụng một số mẹo như là mua rau ngoài chợ về để một thời gian, rửa và ngâm nước muối để giảm bớt dư lượng thuốc trừ sâu hay thuốc BVTV. Vậy những phương pháp này có hiệu quả ra sao, có thực sự giúp giảm bớt dư lượng thuốc BVTV đã dùng? Hoặc việc sử dụng những loại máy có trên thị trường hiện nay như máy sục, khử trùng,... có hiệu quả như thế nào?

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời: 

Quá trình đào thải tồn dư thuốc phụ thuộc theo thời gian, nó được giảm thiểu qua quá trình sát trùng: như ngâm nước muối, sục… , bắt buộc người tiêu dùng nên tuân thủ.

Chúng tôi khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mua tại các cửa hàng có uy tín, logo có in các tiêu chuẩn sản xuất. Người tiêu dùng không nên phân biệt sản phẩm bằng cảm quan.

Ở Việt Nam đã có thiết bị kiểm tra nhanh trong công tác thanh tra kiểm tra nhưng vẫn chỉ là sơ bộ, đôi khi vẫn có hiện tượng dương tính giả nên phải gửi đến cục kiểm định chất lượng. Quan trọng nhất vẫn là cái gốc của vấn đề, sản xuất phải an toàn.

Phương pháp chỉ là xác suất, còn căn cơ vấn đề là từ khâu sản xuất, thanh kiểm tra.

Độc giả Hà Anh (Bắc Ninh) đặt câu hỏi: 

Những chất gì thường được sử dụng trong trồng rau củ quả? Những chất này chứa loại độc tố gì và ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào?

GS.TS Trần Khắc Thi trả lời:   

Cũng như các loại cây trồng khác, cây rau muốn sinh trưởng, phát triển cần các yếu tố môi trường: Đất, nước, ánh sáng mặt trời và yếu tố canh tác: Phân bón, phòng trừ sâu bệnh chăm sóc...

Do cây rau chứa hàm lượng nước cao (trên 90%) nên những hóa chất có trong đất, nước tưới và con người đưa vào cây đều được hấp thụ.

Việc bón phân và phun thuốc sâu quá liều, sát ngày thu hoạch sẽ tăng lươngj tích lũy các độc tố trong rau, nhất là các loại rau vừa chăm sóc, vừa thu hoạch như dưa chuột, cà chua, đậu leo, mướp...

Độc giả Hoàng An đặt câu hỏi: 

Thực phẩm bẩn ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe người tiêu dùng. Những chế tài về xử phạt hiện nay được cho là không tương xứng với hậu quả mà nó gây ra. Có nên tăng nặng các hình thức xử phạt, thậm chí khởi tố hình sự các trường hợp vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm? Nên bổ sung tội hoặc hành vi gì liên quan đến sản xuất, kinh doanh rau bẩn (thực phẩm bẩn) trong luật xử phạt vi phạm hành chính và luật hình sự?

Luật sư Lê Văn Kiên trả lời: 

[mecloud]kG9OWLSLfD[/mecloud]

Theo quy định của Bộ luật hình sự hiện hành (BLHS 1999) trường hợp sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm giả phổ biến nhưng vẫn khó xử lý hình sự vì theo luật sự hiện hành thì chỉ có quy định xử lý vi phạm đối với các đối tượng sản xuất kinh doanh hàng giả là lương thực, thực phẩm và thuốc, còn phụ gia thực phẩm như chất tạo màu, hương liệu, điều vị, tạo vị..., thì chưa được quy định.

Tuy nhiên, các hạn chế và thiếu sót trên đây sẽ được khắc phục bởi Bộ luật hình sự năm 2015 có hiệu lực pháp luật từ ngày 1/7/2016. Điều luật 193 quy định một cách rất chi tiết và khung hình phạt tăng nặng hơn đối với tội danh sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm và phụ gia thực phẩm.

Cụ thể, bất kỳ tội sản xuất, buôn bán hàng giả là phụ gia thực phẩm theo danh mục do Bộ Y tế quy định như các chất tạo hương (hương liệu), hoặc tạo vị (điều vị) như bột ngọt (mì chính),... thì đều bị phạt tù từ 2 năm đến 5 năm.

Ngoài ra, tùy theo trường hợp vi phạm cụ thể thì mức án cao nhất là mức án tù chung thân. Không những vậy, Bộ luật Hình sự mới tại Điều 76 vi phạm, trong đó pháp nhân phải chịu trách nhiệm hình sự nếu vi phạm Điều 193 về sản xuất, buôn bán hàng giả là phụ gia thực phẩm thì mức xử phạt thấp nhất là 1 tỷ đồng và cao nhất đến 18 tỷ đồng, hoặc đình chỉ hoạt động có thời hạn từ 6 tháng đến 3năm.

Độc giả Thanh Sen gửi câu hỏi: Nên có quy định, chế tài gì để quản lý rau trong siêu thị. Siêu thị bị phát hiện rau bẩn thì nên xử lý cá nhân nào?

Luật sư Lê Văn Kiên trả lời: 

Phải quản lý chặt chẽ đầu vào của rau trong siêu thị mới đảm bảo rau trong siêu thị là rau sạch; Siêu thì phải kiểm soát được chặt chẽ nguồn gốc xuất sứ của rau trong siêu thị và phải xuất trình được các giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của rau cũng như các sản phẩm thực phẩm khác khi các cơ quan có thẩm quyền yêu cầu.

Trong trường hợp rau trong siêu thị bị phát hiện là rau bẩn thì tùy từng trường hợp cụ thể sẽ áp dụng Nghị định số 178/2013/NĐ-CP ngày 14 tháng 11 năm 2013 của chính phủ quy định về xử phạt hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và Nghị định số  185/2013/NĐ-CP của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính trong hoạt động thương mại, sản xuất, buôn bán hàng giả, hàng cấm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định số 124/2015/NĐ-CP để xử lý.

Phóng viên Phương Ngân (báo Hải Quan) đặt câu hỏi:

Người dân lo lắng về vấn đề rau an toàn hoặc không an toàn là do người nuôi trồng bón quá nhiều chất bảo vệ thực phẩm, trong thời gian tới Cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản sẽ có những hoạt động gì để hạn chế việc sử dụng thuốc bảo vệ thực phẩm của người sản xuất rau?

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời:

Trong sản xuất rau, người sản xuất thường sử dụng thuốc trừ sâu và nấm. Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) ko bị xem là độc hại nếu nằm trong danh mục và tuân thủ nguyên tắc 4 đúng, khi đó sản phẩm vẫn đảm bảo an toàn.

Nếu người sản xuất lạm dụng, dùng thuốc không rõ nguồn gốc xuất xứ, thuốc trôi nổi không nằm trong danh mục cho phép, không tuân thủ nguyên tắc 4 đúng, vì lợi ích mà thu hoạch sớm thì sản phẩm đó sẽ không an toàn.

Do đó, cần có các chương trình phổ biến, hướng dẫn hỗ trợ cho người dân, giám sát cộng đồng với nhau, các tổ chức chính trị xã hội cùng hỗ trợ giúp đỡ, tuyên truyền về việc sử dụng thuốc BVTV đúng quy chuẩn.

Nếu người sản xuất không tuân thủ sẽ tố, Cơ quan chức năng sẽ tiến hành thanh tra kiểm tra. Sắp tới, luật hình sự có hiệu lực thì những người sản xuất vi phạm có thể phải đi tù.

Độc giả Phương Hoa gửi câu hỏi: Các cơ quan chức năng nên có những giải pháp nào để kiểm soát việc sản xuất, kinh doanh rau của bà con nông dân cũng như doanh nghiệp?

Luật sư Lê Văn Kiên trả lời:

Luật sư Lê Văn Kiên 

-    Thứ nhất, các cơ quan chức năng cần đẩy mạnh việc tuyên truyền vận động bà con thực hiện việc sản xuất kinh doanh tiêu tiêu chuẩn sạch.

-    Khuyến khích lập ra các vùng sản xuất, nuôi trồng thực phẩm sạch.

-    Niêm yết công khai các cá nhân, doanh nghiệp có hành vi vi phạm.

-    Mở các phiên tòa xử lưu động tại đối với các tội danh liên quan đến vệ sinh an tòa thực phẩm để tuyên truyền và ngăn ngừa các hành vi vi phạm tương tự.

Độc giả Trần Tuấn Tú: Khái niệm về tiêu chuẩn VIETGAP mấy năm trở lại đây được nhắc đến nhiều và được áp dụng nhiều trong sản xuất nông nghiệp. Khái niệm này có ý nghĩa gì? 

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời:

VietGAP (là cụm từ viết tắt của: Vietnamese Good Agricultural Practices có nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam, do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi. Rau củ quả thuộc nhóm sản phẩm trồng trọt. Bộ Nông nghiệp ban hành VietGAP dựa trên GlobalGAP và AseanGAP (một hệ thống thực hành sản xuất nông nghiệp tốt đang được triển khai áp dụng trên toàn cầu).

VietGAP là những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, xử lý sau thu hoạch nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng; đồng thời bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản xuất. 

Theo đó, cơ sở trồng rau củ quả đã được chứng nhận VietGAP, tuân thủ và duy trì việc tuân thủ các quy định của VietGAP thì sản phẩm rau, củ, quả sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm.

Độc giả Hà Phương (Hà Nam) đặt câu hỏi: 

Trên mạng xã hội đang lan truyền cách trồng rau sạch bằng dầu nhớt, vậy dầu nhớt có thật sự giúp rau sạch và nếu lạm dụng thì có nguy hại gì đến sức khỏe người tiêu dùng?

GS.TS Trần Khắc Thi trả lời: 

Nitrats vượt ngưỡng cho phép sẽ biến các oxyhemoglobin (chất vận chuyển oxy trong máu) thành methaemoglobin ở mức độ cao làm giảm hô hấp của tế bào, ảnh hưởng tới các hoạt động của tuyến giáp, gây đột biến và phát triển các khối u. Trong cơ thể người nitrat ở mức độ caosex gây phản ứng với các amin tạo thành chất nitrosamin là chất gây ung thư.

- Rau có kim loại nặng. Chì (Pb) làm trẻ em chậm lớn, trí tuệ kém phát triển. Đối với người lớn làm gia tăng huyết áp, suy tim. Khi tồn dư trong cơ thể đạt 0,5 ppm trở lên chức năng của thận bị rối loạn. Với thủy ngân (Hg) sẽ ảnh hưởng tới hệ thần kinh trung ương. Thủy ngân làm gẫy các nhiễm sắc thể và ngăn cản sự phân chia tế bào gây vô sinh ở nam giới. 

Độc giả Trần Thị Lan đặt câu hỏi: Được biết là nhóm P- Farm đã mất khá nhiều thời gian trong những ngày đầu khởi nghiệp vì chưa có kinh nghiệm cũng như kỹ thuật. Để phát triển được như bây giờ, thì xin nhóm có thể chia sẻ nhóm thường dùng những chất gì để kích thích tăng trưởng mà vẫn đảm bảo được an toàn thực phẩm?

Đại diện nhóm P-Farm trả lời:

Đại diện nhóm P-Farm trả lời câu hỏi của độc giả. 

P-Farm xin khẳng định là P-Farm không sử dụng chất kích thích tăng trưởng nào, hoàn toàn là hữu cơ. Thậm chí hóa chất diệt cỏ hay sâu bọ, P Farm cũng không sử dụng. Mà chỉ sử dụng duy nhất các chế phẩm vi sinh của Nhật để ủ với phân chuồng hoại mục.

Độc giả Nguyễn Danh Hải (37 tuổi, Hà Nội) đặt câu hỏi: 

Hiện nay, khi mất niềm tin vào những loại rau của bày bán tại chợ, hay siêu thị thì rất nhiều gia đình thành thị tự trồng rau trên sân thượng, mái nhà. Liệu rau này có sạch và đảm bảo các chỉ số về dinh dưỡng?

GS.TS Trần Khắc Thi trả lời: 

Việc nhiều gia đình trồng rau trên mái nhà là phong trào tốt, góp phần làm xanh thành phố và bổ sung lượng rau cho gia đình. Tuy nhiên lượng rau cho mỗi người/ ngày trung bình cần 300-400 gam và từ 3-5 loại rau khác nhau để đảm bảo đủ chất khoáng, xơ và các vitamin cho con người mà chỉ rau xanh mới có. Nếu trồng không có dinh dưỡng chất lượng rau kém, nếu bón phân, nhất là chỉ bón đạm sẽ làm tăng nguy cơ mất an toàn như rau khác.

Độc giả Thành Trung gửi câu hỏi: Một doanh nghiệp, cửa hàng kinh doanh rau quả hay thực phẩm bẩn mà bị cơ quan chức năng phát hiện có thể bị xử phạt hành chính. Nhưng người ngộ độc rau hoặc ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe, chết người thì xử lý doanh nghiệp đó thế nào? Cơ sở nào để xử lý và có thể khép vào nhóm tội giết người hoặc cố ý gây thương tích?

Luật sư Lê Văn Kiên trả lời:

Trước hết phải khẳng định: một người bị ảnh hưởng tới sức khỏe hoặc thiệt mạng do dùng thực phẩm bẩn thì không thể khép  người kinh doanh vào nhóm tội giết người hoặc cố ý gây thương tích mà phải xử lý bằng các tội danh khác: ví dụ: tội vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.. hoặc tội sản xuất, buôn bán hàng giả và lương thực, thực phẩm, thuốc chữa bệnh, thuốc phòng bệnh…

Trong trường hợp hoặc gia đình người bị thiệt hại về tính mạng, sức khỏe do ngộ độc thực phẩm có quyền khởi kiện người cung cấp (cá nhân hoặc tổ chức) để yêu cầu bồi thường thiệt hại.

Theo bộ luật hình sự mới thì hiện nay pháp nhân cũng là chủ thể của tội phạm trong một số tội phạm cụ thể. Ví dụ tội danh quy định tại điều 193 BLHS 2015 Tội sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm… theo đó nếu pháp nhân phạm tội này thì mức phạt tối đa lên tới 18 tỷ đồng và đình chỉ hoạt động vĩnh viễn.

Nguyễn Nhật Anh: Trước đây, các siêu thị lớn thường là những địa chỉ tin cậy cho người tiêu dùng khi lựa chọn rau sạch. Nhưng câu chuyện hô biến rau bẩn thành rau sạch rồi tuồn vào các siêu thị không còn là chuyện mới mẻ. Vậy các cơ quan chức năng có biện pháp nào để kiểm soát và xử lý những chiêu trò như thế này?

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời:

Ông Nguyễn Văn Thuận (bên phải) - đại diện Cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản - Bộ NN&PTNT trả lời câu hỏi của độc giả.

Theo phân công tại Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT, quản lý an toàn thực phẩm tại siêu thị do Bộ Công thương quản lý. Với vai trò là cơ quan chức năng, chúng tôi kịch liệt lên án việc kinh doanh sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, thông tin không đúng về nguồn gốc xuất xứ, kinh doanh sản phẩm không đảm bảo an toàn. Đây là hành vi vi phạm pháp luật và khi phát hiện cần xử lý nghiêm.

Siêu thị là nơi tiêu thụ sản phẩm hiện đang được nhiều người tiêu dùng ưu tiên đến mua sản phẩm nên nếu siêu thị nào bị cơ quan chức năng phát hiện vị phạm thì chính siêu thị đó làm mất niềm tin của người tiêu dùng, người tiêu dùng sẽ tẩy chay.

Đối với ngành Nông nghiệp và PTNT, chúng tôi đã và đang phối hợp với ngành Công thương chỉ đạo và tổ chức triển khai kết nối sản xuất và tiêu thụ sản phẩm an toàn, hỗ trợ xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm an toàn, xây dựng và phát triển nhiều chuỗi sản xuất rau an toàn, triển khai xác nhận sản phẩm chuỗi thực phẩm nông lâm thuỷ sản an toàn, tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm thuộc phạm vi phân công quản lý. Hy vọng, với những sự hỗ trợ trển, sẽ giúp cho người tiêu dùng tiếp cận được các sản phẩm an toàn và người sản xuất kinh doanh có chỗ đứng ổn định trên thị trường.

Độc giả Lê Hoàng Anh đặt câu hỏi: Quy trình nhập rau của các chợ và siêu thị hiện nay như thế nào? Theo anh rau bẩn có dễ dàng lọt vào thị trường hay không? Rau tại các siêu thị có đảm bảo được tiêu chí “ sạch – ngon – bổ” hay không?

Đại diện nhóm P- Farm trả lời:

Quy trình nhập rau ở các chợ theo tiêu chí: Rẻ - Đẹp – Nhiều

Quy trình nhập rau của siêu thị: An Toàn - Ngon

Theo mình biết thì đa phần các đầu buôn ở chợ đều thu mua trực tiếp tại ruộng của nông dân và giá cả thường rất rẻ.

Còn các siêu thị lớn thì để vào được cần qua rất nhiều thủ tục,từ giấy tờ,tới quy mô,cho tới việc canh tác cũng phải theo chuẩn của VietGap.

Vì vậy, để nói rau không an toàn, đổ đống ngoài chợ lọt vào thị trường vẫn tồn tại ở chợ cóc, hàng rạp lẻ ngoài đường. Điều đó là không tránh khỏi khi có những gia đình trong xã hội vẫn chưa đủ thu nhập cao để mua sản phẩm rau sạch, rau an toàn trong siêu thị.

Độc giả Minh Ánh (Hà Nội) đặt câu hỏi: 

Người dân có thể phân biệt rau sạch, rau bẩn bằng mắt thường không? Nếu có thì các đặc điểm phân biệt là gì?

GS.TS Trần Khắc Thi trả lời: 

Việc phân biệt rau an toàn hoặc không bằng mắt thường là không thể. Chỉ có thể xác định qua môi trường canh tác được kiểm định, quy trình canh tác được tuân thủ nghiêm ngặt và xác định sản phẩm qua phân tích mẫu.

Đó là những nội dung của thực hành nông nghiệp tốt (GAP) và mỗi nước lại có quy định thêm cho phù hợp với điều kiện cụ thể của nước mình. Ví dụ châu Âu có GlobalGAP, các nước ASEAN có ASEANGAP, Nhật Bản có JapanGAP, Trung Quốc: ChinaGAP... Và đây cũng là hàng rào kỹ thuật để các nước này nhập khẩu rau. 

GS.TS Trần Khắc Thi - Chuyên gia rau quả (Viện Rau Quả Hà Nội)

Độc giả Nguyễn Văn Nam đặt câu hỏi: Anh là chủ trang trại trực tiếp trồng rau, xin anh cho biết về quy trình sản xuất rau của mình và việc kiểm soát của cơ quan chức năng địa phương trước khi đưa ra thị trường?

Đại diện nhóm P-Farm trả lời:

[mecloud]Bo6uBrTAwz[/mecloud]

Hiện nay nông trại P-Farm áp dụng mô hình theo chuẩn VietGap. Chúng tôi trồng rau theo mùa vụ. Hàng ngày trên nông trại thường xuyên có 2 nông dân trực tiếp cắt cỏ, nhổ cỏ, bắt sâu bằng tay.

Khi cây sinh trưởng, chúng tôi bảo vệ cây bằng những biện pháp bao bọc cây như trồng cây trong nhà màng và nhà lưới thấp để giúp cây tránh bị xâm hại bởi các loại côn trùng, sâu bệnh.
Hiện nay, ở An Khánh – Hoài Đức thì P-Farm đang đi đầu về mô hình trồng rau sạch này.

Bên cạnh đó, P-Farm cũng cố gắng bảo vệ các loại thiên địch tự nhiên như ong, kiến đen, giun đất... để xua đuổi côn trùng có hại đến các hình thức phân lô, xen canh khoa học để giúp cây có được sự kích thích sinh trưởng tự nhiên.

Độc giả Trần Văn Tuấn Tú đặt câu hỏi:

Xin đại diện Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản chia sẻ về thực trạng rau củ quả hiện nay (lưu hành thị trường cũng như của toàn dân đang sử dụng).

Ông Nguyễn Văn Thuận trả lời:

[mecloud]MFtQZwl1g9[/mecloud]

Sản xuất rau củ quả luôn đối mặt với nhiều vấn đề như sâu bệnh, nấm hại nên người nông dân thường áp dụng biện pháp là sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để trừ sâu bệnh, nấm hại nên nếu không tuân thủ nguyên tắc 04 đúng trong sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sẽ có nguy cơ gây mất an toàn cho sản phẩm.

    Đối với sản phẩm rau củ quả, các nguy cơ về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tập trung vào mấy vấn đề chính như sau:

(1) Rau củ quả bị ô nhiễm về kim loại nặng xuất phát từ địa điểm sản xuất bị ảnh hưởng bởi các yếu tố gây ô nhiễm: khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và làng nghề, sinh hoạt khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, cơ sở giết mổ, nghĩa trang; đất, giá thể bị ô nhiễm; nguồn nước tưới bị ô nhiễm; sử dụng phân tươi (chất thải của người, động vât).  

(2) Rau củ quả có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật vượt quá giới hạn cho phép do quá trình canh tác sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không tuân thủ nguyên tắc 4 đúng: đúng thuốc; đúng nồng độ, liều lượng; đúng lúc; đúng cách.

(3) Rau củ quả có tồn dư nitrat do lạm dụng sử dụng phân bón, nhất là phân đạm...

    Để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với rau củ quả, người sản xuất phải có trách nhiệm tuân thủ quy định và tự kiểm soát chặt chẽ các nguy cơ nêu trên. Cơ quan chức năng có trách nhiệm thanh tra, kiểm tra và giám sát việc tuân thủ quy định của người sản xuất, cảnh báo, thu hồi và xử lý các trường hợp vi phạm theo quy định.