Canh tác hữu cơ là gì?
Định nghĩa “canh tác hữu cơ” lần đầu xuất hiện vào khoảng những năm 1940 tại Anh. Phong trào hữu cơ được xây dựng trên một nguyên tắc cơ bản là: đất lành dẫn đến cây trồng khỏe mạnh, động vật khỏe mạnh, con người khỏe mạnh và một hành tinh khỏe mạnh.
Trong khi trái cây hữu cơ, rau, ngũ cốc và một số vật nuôi từ lâu đã trở thành “trụ cột” của phong trào hữu cơ, thì sữa hữu cơ là một sản phẩm “đến sau”. Sữa hữu cơ đã gia nhập thị trường hữu cơ vào những năm 1990, dần rồi trở thành một ngành hàng chính không thể thiếu trong đời sống con người.
Yêu cầu nghiêm ngặt tại các trang trại bò sữa hữu cơ
Để được công nhận chất lượng hữu cơ, các trang trại bò sữa buộc phải đạt chuẩn các tiêu chí sau:
- 100% Đàn bò được cho ăn thức ăn hữu cơ theo một chế độ ăn càng tự nhiên càng tốt và không chứa sinh vật biến đổi gen (GMO).
- Các loại cây trồng hữu cơ, cỏ khô và cỏ tươi được canh tác theo hướng không sử dụng phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu chưa được sàng lọc cẩn thận. Thay vì sản xuất phân bón hóa học, cỏ ba lá được sử dụng trong canh tác hữu cơ để cố định nitơ cho cây trồng và cỏ phát triển.
- Các chất phụ gia và chất bổ sung trong thức ăn không phải tự nhiên như vitamin và khoáng chất cần phải được chấp thuận trước khi sử dụng trong thức ăn hữu cơ.
- Tất cả đàn bò phải được ra ngoài trời (nếu thời tiết cho phép). Bò trên sáu tháng tuổi phải được tiếp cận đồng cỏ trong mùa sinh trưởng. Người nông dân phải luôn cung cấp đủ ánh sáng, không gian và sự thoải mái cho đàn bò. Điều này giúp giảm căng thẳng và bệnh tật cho bò.
- Chỉ những sản phẩm chăm sóc sức khỏe đã được phê duyệt mới có thể được sử dụng. Nhiều trong số này bị hạn chế về cách thức và thời điểm chúng có thể được sử dụng. Đặc biệt, thuốc kháng sinh không được phép sử dụng.
- Động vật hữu cơ không được cho ăn BẤT CỨ phụ phẩm giết mổ, phân chuồng nào.
- Một nông dân làm việc trong trang trại hữu cơ phải lưu giữ đầy đủ hồ sơ để xác minh sự tuân thủ của họ với các tiêu chuẩn hữu cơ.
- Mỗi trang trại được kiểm tra và đánh giá hàng năm. Bất kỳ trang trại nào cũng có thể bị kiểm tra bất cứ lúc nào mà không cần báo trước.
Tính ưu việt của mô hình chăn nuôi bò sữa hữu cơ
Lợi ích với sức khỏe con người
Khác với sữa thường, sữa hữu cơ từ những con bò được chăn thả theo mô hình hữu cơ không bị nhiễm các hóa chất độc hại như dư lượng thuốc trừ sâu hay phân bón, không chứa thuốc kháng sinh, thức ăn biến đổi gen, urê, hoặc hormone sinh sản. Sữa hữu cơ đồng thời có chứa Axit Linoleic Liên hợp (CLA), giúp tăng cường khả năng miễn dịch và giảm sự phát triển của các khối u.
Sữa hữu cơ thường chứa nhiều hàm lượng omega 3 hơn sữa thông thường. Omega3 là một axit béo thiết yếu cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh. Thường xuyên bổ sung axit béo omega 3 giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh lý khác nhau và giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh tim, viêm, ung thư và viêm khớp.
Sữa hữu cơ có nồng độ chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin cao hơn 2-3 lần so với sữa không hữu cơ. Lutein cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của mắt và có hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Bên cạnh đó, nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Khoa học Nông nghiệp Đan Mạch đã chỉ ra rằng sữa hữu cơ có hàm lượng vitamin như vitamin A và E cao hơn nhiều so với sữa thông thường. Vì bò hữu cơ được chăn thả trên cỏ tươi và cỏ ba lá, sữa chúng tạo ra có Vitamin E cao hơn khoảng 50% và beta carotene cao hơn 75%. Vitamin E rất hữu ích trong việc làm chậm các dấu hiệu lão hóa. Nó cũng làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính khác nhau bao gồm bệnh tim và đục thủy tinh thể.
Lợi ích cho môi trường sống
Chính vì việc chăn nuôi bò sữa hữu cơ nói không với thuốc trừ sâu, phân bón hóa học nên nó giúp giảm tuyệt đối các chất thải xấu cho môi trường. Nuôi trồng hữu cơ cũng giúp nông dân sử dụng ít nước hơn và thải ra ít chất thải hơn, do đó bảo vệ các dòng sông và động vật hoang dã khỏi các tác động tiêu cực.
Khuyến nghị trong tiêu dùng sữa
Để mua được loại sữa hữu cơ chất lượng, người tiêu dùng cần đọc kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm, chỉ chọn mua sữa có logo chứng nhận hữu cơ từ các tổ chức hữu cơ uy tín trên toàn thế giới như Organic EU hay USDA.
Có thể nói, sữa Koita hiện đang là dòng sữa hữu cơ thuộc top đầu các dòng sữa tươi nhập khẩu tại Việt Nam, đạt chuẩn chứng nhận hữu cơ Châu Âu (Organic EU), sở hữu hương vị nguyên bản từ Ý.
Sữa hữu cơ Koita sở hữu đến 13 vị sữa bao gồm cả sữa bò và sữa hạt, các vị được ưa chuộng có thể kể đến như vị nguyên kem, dâu, socola, ít béo, tách lactose, hạnh nhân hay yến mạch. Mỗi vị sữa phục vụ các đối tượng tiêu dùng khác nhau với các mục đích sử dụng khác nhau như uống liền, nấu ăn, làm bánh hay pha cà phê.
Koita được Công ty cổ phần Bgroup nhập khẩu và phân phối độc quyền tại Việt Nam.
Để mua sữa Koita, mời bạn truy cập website: biohome.vn
Hotline mua hàng: 0963356666
Hotline hợp tác sự kiện: 0359039499
Fanpage: Facebook.com/Koitavn
Nguyễn Tâm
