(ĐSPL) - Món ngon từ thịt cá sấu tớ? đặc sản vùng m?ền được nh?ều ngườ? dân lựa chọn làm thực đơn chính trong mâm cỗ Tết năm nay.
Thịt cá sấu lạ m?ệng
Vớ? xu hướng đổ? mớ? món ăn trong mâm cỗ Tết, nhằm tránh sự nhàm chán và đơn đ?ệu, nh?ều ngườ? dân chọn đến thịt cá sấu. Loạ? thực phẩm có ít năng lượng, mỡ, thịt lạ? mềm và ngọt hơn các loạ? thịt truyền thống.
| Thịt cá sấu mềm, ngọt hơn so vớ? các loạ? thịt truyền thống |
Đặc b?ệt các loạ? thịt cá sấu ở những bộ phận khác nhau như đù?, ph? lê, cổ, đuô?, sườn… đều có độ da?, mềm và mù? vị rất khác nhau, có thể chế b?ến ra nh?ều món ăn hấp dẫn, phả? kể đến như: cà r? cá sấu, lẩu cá sấu, thịt cá sấu lúc lắc.
| Những món ngon được chế b?ến từ thịt cá sấu |
Trên thị trường, thịt cá sấu tươ? chỉ ngang bằng g?á thịt bò, còn loạ? cá sấu đông lạnh g?á thấp hơn, khoảng 150.000 – 160.000 đồng/kg.
Thịt cá sấu F?llet có g?á cao hơn 170.000 đồng/kg, thịt sườn, thịt tay là 180.000đồng/kg.
Nh?ều g?a đình còn chọn cách mua cả con, nuô? tự nh?ên cho tớ? g?áp Tết sẽ thịt. Gía mua theo con dao động từ 3-4 tr?ệu đồng/con loạ? từ 10kg.
| Nh?ều g?a đình chọn mua theo con, nuô? tạ? g?a và thịt vào dịp Tết |
Thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc
Những món ăn đặc sản từ các vùng như Đ?ện B?ên, La? Châu, SaPa, Lào Ca? cũng được nh?ều ngườ? đặt mua và chọn làm món ăn trong mâm cỗ Tết.
| Thịt trâu gác bếp |
Thịt trâu gác bếp là một trong số đó. Sản phẩm được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng nú?, đồ?. Kh? chế b?ến, ngườ? ta róc các thớ thịt ra thành từng m?ếng, rồ? hun bằng khó? của than củ? được đốt từ các loạ? cây mọc trên nú? đá.
Vớ? vị ngon của thịt trâu sấy vừa tớ?, không cứng, ăn còn nguyên vị ngọt của thịt tươ? nh?ều chọn mua và đặt từ trước Tết và? tháng. G?á trung bình của loạ? thịt đặc sản này là 680/kg.
Bên cạnh đó, những món đặc sản bình dân của m?ền Trung, m?ền Nam như tôm chua Huế, củ cả? chua ngọt m?ền Tây, mắm cá? (mắm nêm), bánh tét, mứt dừa Bến Tre… cũng được rất nh?ều ngườ? tìm mua
Cá kho Vũ Đạ?
Cá kho Vũ Đạ? là món ăn đặc sản, hương vị đặc trưng mà chỉ có ở làng Vũ Đạ?, Hà Nam. Nh?ều ngườ? đặt mua món ngon này vì mong muốn góp hương vị truyền thống nhưng không kém phần độc đáo trong mâm cỗ Tết.
| Món cá kho trong n?êu đất, đặc sản làng Vũ Đạ? |
Cá được kho trong n?êu đất, đun ít nhất trong 10 g?ờ để kh? chín, xương cá mềm mục, có thể ăn được. N?êu đất phả? mua từ Nghệ An, vung n?êu của Thanh Hóa, củ? phả? là củ? nhãn, các g?a vị bên cạnh mắm, muố?, g?ềng, hành khô, nước màu… còn là những hương l?ệu truyền thống chỉ các nhà làm nghề bán cá kho lâu năm mớ? có.
Được b?ết, n?êu đất 1 kg có g?á từ 400.000-450.000 đồng, 2kg g?á 600.000 đồng. Loạ? đắt nhất là n?êu cá kho 4,5kg vớ? g?á 1,1 tr?ệu đồng. Mức g?á nó? trên đã bao gồm t?ền vận chuyển cho khách hàng tạ? các khu vực.
An An (Tổng hợp)
