Canh khế cá cơm dân dã, bình dị mà không kém phần hấp dẫn với vị chua dịu của khế, vị ngọt của cá và mùi thơm phức của các loại rau gia vị.
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh khế cá cơm:
300g cá cơm.
3 quả khế.
50g dứa tươi.
2 cây dọc mùng.
Hành, ngò và gia vị.
Chế biến:
- Dùng dao hai lưỡi xắt mỏng khế, trộn với muối để khế ra bớt nước chua. Khoảng 15 phút thì vắt nhẹ cho khế ra nước. Giữ nước khế lại trong bát để nếm cho vừa độ chua. Tiếp đến đong khoảng 700ml nước vào nồi. Cho khế và dứa vào nồi đun.
- Nước sôi thì cho cá cơm vào. Cá chín bạn nếm thử độ chua của canh. Nếu chưa đủ thì cho thêm nước cốt khế.
- Cho dọc mùng đã cắt lát vừa ăn vào, đun khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa. Lúc này cho thêm 1 muỗng nước mắm và bột ngọt, khuấy đều là được.
- Cuối cùng, múc canh khế cá cơm ra tô và rắc hành ngò lên. Vậy là bạn đã có một tô canh ngon mát cho ngày hè rồi đấy!
Thành phẩm:
Những ngày nắng nóng, các món canh chua thanh mát luôn được ưa chuộng, và canh khế cá cơm là một trong những món canh như vậy. Canh khế cá cơm dân dã, bình dị mà không kém phần hấp dẫn với vị chua dịu của khế, vị ngọt của cá và mùi thơm phức của các loại rau gia vị hẳn sẽ được gia đình bạn yêu thích.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Trí thức trẻ
Xem thêm video:
[mecloud]cqfp6AAntp[/mecloud]
